|
壳聚糖（chitosan）
 1、产品名称：①英文名称：chitosan
②中文名称：壳聚糖（在学术界常用）；甲壳胺（在甲壳质生产企业常用）；几丁聚糖（在保健食品行业常用）氨基葡萄糖；脱乙酰甲壳质（素）；脱乙酰几丁质；脱乙酰壳多糖；基多酸；β-（1，4）-2-氨基-2-脱氧-D-葡聚糖（系统名称）。
2、制造：壳聚糖是以甲壳质为原料制备的，将甲壳质脱去乙酰基即得壳聚糖（脱乙酰甲壳质）。
3、产品用途：壳聚糖是一种功能性海洋多糖类高分子化合物，可广泛应用于水处理、环保、生物医学、药品、保健食品、化妆品、分子生物学、纺织、印染、农业等国民经济的各个领域。
4、化学结构：
5、壳聚糖指标：
|
规格指标
|
工业级
|
食品级
|
医药级
|
试剂级
|
|
外观
|
白色或浅黄色
|
白色
|
白色
|
白色
|
|
干燥失重（%）
≤
|
12
|
10
|
10
|
10
|
|
灰 分（%） ≤
|
2
|
1.0
|
0.5
|
0.5
|
|
脱乙酰度（%）
|
高 ≥
|
90
|
90
|
90
|
90
|
|
中 ≥
|
80
|
80
|
80
|
80
|
|
低 ≥
|
70
|
70
|
70
|
70
|
|
PH值
|
6.5-7.5
|
6.5-7.5
|
6.5-7.5
|
6.5-7.5
|
|
粘度（mpas）
|
高 ≥
|
500
|
500
|
500
|
500
|
|
中 ≥
|
200
|
200
|
200
|
200
|
|
低 ≥
|
10
|
10
|
10
|
10
|
|
铁（以Fe计）（%）
≤
|
|
0.005
|
0.001
|
0.001
|
|
钙（以Ca计）（%）
≤
|
|
|
0.05
|
0.01
|
|
氯 化 物（%）
≤
|
|
|
0.01
|
0.01
|
|
重金属（以Pb计）（%）≤
|
|
0.001
|
0.001
|
|
|
细菌总数（个/g）
≤
|
|
1000
|
1000
|
|
|
大肠菌群（个/100g）
≤
|
|
40
|
40
|
|
|
霉 菌（个/g）
≤
|
|
10
|
10
|
|
|
酵 母 菌（个/g）
≤
|
|
10
|
10
|
|
|
致 病 菌
|
|
不得检出
|
不得检出
|
|
|
|
（注：高密度壳聚糖、水溶性壳聚糖可根据客户要求制作）
|
|
|
|
